Postres sencillos: Budín Ingles de chocolate con cerezas

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Postres sencillos: Budín Ingles

Para molde de: Largo: 30cm x Ancho: 12cm x Alto:6cm – tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de coción: 45 minutos. Empecemos con un excelente postres sencillos

Postres sencillos Budín Ingles de Chocolate con Cerezas

Ingredientes “Budín Ingles

4 Huevos
100 gr de Manteca o margarina
Esencia de vainilla: una cucharadita
120 gr de azúcar (el máximo de azúcar aceptable son 150gr)
Crocante de maní, nueces o/y almendras
25 gr de Almidón de maiz (maizena) (2 cucharadas al ras)
t140 gr de Harina leudante
15 gr de Cacao Amargo en polvo
5/6 Cerezas (en almíbar)
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Preparación “Postres sencillos: Budín Ingles”

Precalentar el horno a 180 °C (es cuando metemos la mano en el horno y nos empieza a quemar a partir de los 10 segundos)
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1. Calentar la manteca por 30 segundos (en microondas) hasta ablandar (no debe derretirse del todo) La consistencia obtenida se llama “manteca pomada”
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2. Agregar el azúcar a la manteca y batir hasta blanquear (enérgicamente por 2 minutos aprox.) Ahora, agregar la esencia de vainilla

3. Agregar Crocante de maní, nueces o/y almendras picadas.
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4. Agregar huevos de a uno y batir hasta homogeneizar (enérgicamente por 30 segundos aprox.) después de cada adición.
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5. Agregar ingredientes secos: la maizena, la harina y el cacao (preferiblemente tamizados) y mezclar con cuidado al principio, hasta lograr una pasta homogénea.

6. Verter la preparación en molde enmantecado (sólo el fondo enmantecado)

7. Poner 5 o 6 cerezas sobre la preparación, hundiéndolas hasta el borde. Cuando leve mientras se cocine, las cerezas descenderán y quedarán en el fondo del budín.

Alternativa: Se puede espolvorear ligeramente con azúcar sobre el budín antes de llevar al horno. También se puede decorar con una cucharadita de crocante de maní.

8. Cocinar por 45 minutos a horno precalentado en 180 °C.

9. Una vez cocido, retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar. 2 horas más tarde se puede envolver en papel film y reservar hasta ser usado. Envuelto dura hasta 3 días a temperatura ambiente. O se puede llevar al freezer por 3 o 4 meses (luego se saca del freezer y se deja sin papel film a temperatura ambiente por un par de horas hasta usar). Pero no vale la pena, ya que es una receta rápida y más sabrosa apenas hecha.


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