10 cenas ligeras – Cocina facil

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10 cenas ligeras – Cocina facil

Hoy les presentaremos 10 opciones de preparar cenas ligeras, para cocinar fácil y liviano. Empecemos!

Cenas ligeras

Albondigas al horno – Cenas ligeras

Cenas ligeras 1

INFORMACION NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCION
Energía 336 Kcal – Hidratos de carbono 35 g
Proteínas 40 g – Grasas 4g.

Ingredientes: 500 g de pechuga de pollo sin piel – 1 cucharadita de vinagre – 1 cebolla chica rallada – 1 zanahoria rallada – 1 papa hecha puré o 2 cucharadas de puré en copos – 1diente de ajo picado – 2 cucharadas de perejil picado – 4 claras – 2 cucharadas de queso magro rallado – 1 rebanada de pan de molde integral – 50 cc de leche descremada – Sal y pimienta – Pan rallado, cantidad necesaria.

1. En un bol colocar el pollo cocido, sin piel y procesado, el vinagre, la cebolla, la zanahoria, el puré de papas, el ajo, el perejil, 2 claras, el queso rallado y el pan remojado en la leche. Salpimentar con moderación y mezclar bien.
2. Con una cuchara grande, tomar porciones de la preparación y moldear las albóndigas.
3. Pasarlas primero por las claras restantes ligeramente batidas y luego, por el pan rallado.
4. Disponer las albóndigas en una asadera cubierta con papel manteca o silpat.
5. Llevar al horno y cocinar a temperatura moderada durante 20 minutos.
6. Servir con una ensalada de lechuga y tomates.

Guiso de carne y verduras – cenas ligeras

Cenas ligeras 2

INFORMACION NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCION
Energía 388 Kcal – Hidratos de carbono 44 g
Proteínas 35 g – Grasas 8 g.

Ingredientes: 800 g de carne de ternera desgrasada cortada en cubos – 100 cc de vino blanco – 2 zanahorias cortadas en rodajas pequeñas – 2 papas chicas cortadas en rodajas – ½ calabaza pelada y cortada en cubos – Agua hirviendo, cantidad necesaria – 1 taza de arvejas congeladas – Sal y pimienta.

1. Sellar la carne en cacerola lubricada con rocío vegetal. Cuando esté dorada, rociada con el vino y dejada hervir durante 1 minuto.
2. Agregar la zanahorias, las papas y la calabaza. Cubrir con agua hirviendo hasta 1 cm por encima de la carne. Cocinar durante 10 minutos a fuego mínimo, salpimentar y agregar las arvejas.
3. Continuar la cocción hasta que las verduras estén cocidas. Si fuera necesario, verter un poco más agua.
4. Disponer en un recipiente que conserve el calor y servir en platos hondos.

Supremas de pollo a la crema de queso – cenas ligeras

Cenas ligeras 3

INFORMACiÓN NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCiÓN
Energía 378 Kcal – Hidratos de carbono 22 g
Proteínas 54 g – Grasas 8 g.

Ingredientes para cenas ligeras: 4 supremas de pollo – 1 cucharada de tomillo fresco picado – 100 cc de vino blanco – 200 cc de caldo de verduras – 2 puerros (parte blanca) – 300 g de queso untable Light – 125 cc de leche descremada – 3 cucharaditas de almidón de maíz – Sal y pimienta.

1. Salpimentar las supremas de pollo y espolvorearlas con el tomillo.
2. Disponerlas en una asadera y cubrirlas con el vino blanco y 100 cc de caldo de verduras desgrasado. Tapar con papel de aluminio.
3. Llevar al horno y cocinar a temperatura moderada durante 20 minutos.
4. Para hacer la crema de queso, cortar los puerros en rodajitas y cocinar en 100 cc de caldo de verduras caliente. Añadir el queso untable, la leche descremada y el almidón de maíz disuelto en el fondo de cocción de las supremas (frío).
5. Cocinar a fuego suave, revolviendo constantemente con un batidor, hasta que la salsa se espese ligeramente. Salpimentar y servir sobre las supremas de pollo fileteadas.
6. Acompañar con zanahorias cortadas en rodajas y arvejas cocidas al vapor.

Chop suey – Cenas ligeras

Cenas livianas

INFORMACION NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCION
Energía 173 Kcal – Hidratos de carbono 12 g.
Proteínas 20 g – Grasas 5 g.

Ingredientes: 2 supremas de pollo congeladas – 1 ají rojo – 1 ají verde – 1 cebolla – 200 g de champiñones – 250 g de brotes de soja – 2 dientes de ajo – 1 pizca de jengibre fresco rallado – 50 cc de salsa de soja – 1 cucharadita de miel.

1. Retirar las supremas del freezer, dejarlas a temperatura ambiente durante 10 minutos y luego, cortarlas en finas láminas.
2. Cortar en fina juliana los ajíes y la cebolla. Filetear los champiñones.
3. Integrar todos los ingredientes anteriores con los brotes de soja.
Condimentar con los dientes de ajo finamente picados, el jengibre rallado y la miel.
4. Calentar una sartén amplia pincelada con aceite de maíz. Colocar la mezcla de pollo y vegetales. Revolver con una cuchara de madera durante 5 minutos. Verificar que el pollo esté cocido. Retirar y servir.

Pastel de pollo – Cenas ligeras

PASTEL DE POLLO - Cenas ligeras

INFORMACION NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCION
Energía 356 Kcal – Hidratos de carbono 28 g
Proteínas 34 g – Grasas 12 g.

Ingredientes – Cenas ligeras: 2 discos de masa criolla para tarta – 4 supremas de pollo – Agua o caldo, cantidad necesaria – 1 cebolla – 2 zanahorias – 4 cucharadas de avena arrollada de cocción rápida – 3 huevos – 3 cucharadas de queso rallado – 200 g de queso untable Light – Pizca de sal – 1 yema, para pincelar la masa.

l. Forrar un molde para tarta de 22 cm de diámetro con un disco de masa.
2. Hervir las supremas en agua o caldo. Reservar.
3. Rehogar la cebolla picada bien chiquita en caldo o leche y escurrir.
4. En un bol colocar las supremas hervidas cortadas en pequeños cubos, la cebolla rehogada y las zanahorias ralladas. Añadir la avena y mezclar.
5. Incorporar los huevos ligeramente batidos con el queso rallado, el queso untable y la sal. Integrar muy bien.
6. Disponer el relleno sobre el disco de masa y cubrir con el otro.
Cerrar los bordes con un repulgue, hacer una chimenea en la superficie y pincelar con yema.
7. Llevar al horno y cocinar a temperatura moderada durante 40 minutos aproximadamente.

Chicken pie – Cenas ligeras

CHICKEN PIE - Cenas ligeras

INFORMACION NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCION
Energía 405 Kcal – Proteínas 44 g.
Hidratos de carbono 28 g – Grasas 13 g.

Ingredientes: 1 disco de masa criolla para tarta – 500 cc de leche descremada – 60 g de almidón de maíz – 2 cucharadas de queso rallado – 2 puerros – 1/2 ají rojo – 100 cc de vino blanco – ½ pollo hervido – 3 huevos duros – 1/2 taza de papas noisette hervidas – 1 yema (para pincelar) – Sal, pimienta y nuez mascada.

1. Calentar la leche y, cuando rompe el hervor, agregar el almidón de maíz disuelto en 50 cc de leche fría. Condimentar con el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez mascada. Reservar esta salsa blanca.
2. En una sartén de teflón lubricada con rocío vegetal, rehogar los puerros y el ají picados; cuando están tiernos verter el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
3. Incorporar el pollo desmenuzado, la salsa blanca reservada, los huevos duros picados y las papas cocidas.
4. Colocar la preparación en un molde térmico de 24 cm de diámetro, que pueda ir del horno a la mesa, y cubrir con el disco de masa el molde. Pintar con yema batida y pinchar varias veces la masa.
5. Llevar al horno y cocinar a temperatura moderada durante 35 minutos aproximadamente.
Un secreto: antes de colocar la masa, hay que pincelar con yema los bordes del molde.

Masa liviana para tartas – Cenas ligeras

MASA LIVIANA PARA TARTAS - Cenas ligeras

INFORMACION NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCION
Energía 224 Kcal – Hidratos de carbono 24 g.
Proteínas 5 g – Grasas 12 g.

Ingredientes: 20 g de levadura fresca – Agua tibia, cantidad necesaria – 1 cucharadita de azúcar – 1/2 taza de aceite de maíz – 250 g de harina integral superfina.

1. En un bol, disolver la levadura con un poco de agua tibia.
2. Agregar el azúcar y el aceite de maíz; integrar.
3. Añadir poco a poco la harina integral, alternando con la cantidad necesaria de agua tibia, hasta formar una masa tierna.
Las tartas se cocinan hasta dorarlas bien. Luego, se apaga el horno y se dejan 5 minutos más en la parte inferior del horno caliente, para que abajo queden doradas.

Pascualina- Cenas ligeras

PASCUALINA - Cenas ligeras

INFORMACION NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCION
Energía 210 Kcal – Hidratos de carbono 21 g
Proteínas 9 g – Grasas 10 g.

Ingredientes: 2 discos de masa para tarta tipo criolla o Light– 500 g de espinacas – 1/2 cebolla rallada – 50 g de arroz crudo – 1 cucharada de perejil y ajo picados – 3 huevos – 1 cucharada de aceite de maíz – 4 cucharadas de queso rallado – ½ cucharadita de sal – Pimienta recién molida – 1 cucharadita de azúcar.

l. Forrar con un disco de masa una tartera de 22 cm de diámetro.
2. Para hacer el relleno, colocar en un bol las espinacas crudas cortadas en fina juliana e incorporar el resto de los ingredientes. Integrar muy bien hasta humedecer las espinacas.
3. Disponer el relleno dentro de la tartera forrada con masa y tapar con el otro disco de masa. Cerrar bien los bordes, hacer 2 chimeneas, pintar con leche y espolvorear con el azúcar.
4. Llevar al horno y cocinar a temperatura suave durante 1 hora.

Tarta de zapallitos – Cenas ligeras

TARTA DE ZAPALLITOS - Cenas ligeras

INFORMACION NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCION
Energía 183 Kcal – Hidratos de carbono 22 g.
Proteínas 8g – Grasas 7g.

Ingredientes: 1 disco de masa para tarta integral o Light – 1 kilo de zapallitos – 2 cebollas – 1 diente de ajo – 100 cc de caldo de verduras – 2 zanahorias ralladas – 2 huevos – 2 claras – 120 cc de crema de leche Light – 100 g de queso untable Light – 2 cucharadas de queso rallado – Sal y pimienta.

1. Para hacer el relleno, lavar muy bien los zapallitos y cortarlos en cubos pequeños.
2. Picar las cebollas y el diente de ajo y cocinarlos en el caldo de verduras. Añadir los zapallitos y las zanahorias ralladas, cocinar hasta que se ablanden. Salpimentar. Retirar y dejar escurrir en un colador. Reservar.
3. Para el ligue, batir apenas los huevos y las claras, combinar con la crema de leche, el queso untable y el queso rallado.
4. Forrar con la masa un molde para tarta de 24 cm de diámetro, disponer el relleno de zapallitos y volcar encima el ligue.
5. Llevar al horno y cocinar a temperatura moderada aproximadamente 35 minutos, hasta que coagule.

Tarta de atun – Cenas ligeras

TARTA DE ATUN - Cenas ligeras

INFORMACION NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCION
Energía 344 Kcal – Hidratos de carbono 30g.
Proteínas 20g – Grasas 16g.

Masa liviana para tartas – 200 g de chauchas cocidas – 200 g de queso untable 0% grasa y colesterol – 1 lata grande de atún al natural – 2 cucharadas de mayonesa Light – 2 huevos duros – 1 tomate – Hojitas de albahaca.

l. Preparar la masa como se indica en la receta.
2. Forrar con la masa una tartera de 24 cm de diámetro. Pinchar la base y las paredes.
3. Llevar al horno y cocinar a temperatura moderada durante 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Dejar enfriar. Reservar.
4. Para el relleno, picar las chauchas y mezclar con el queso untable, el atún escurrido y la mayonesa. Disponer sobre la masa y llevar a la heladera.
5. Retirar en el momento de servir y cubrir con los huevos duros picados. Decorar con tomate y hojitas de albahaca.
El atún puede reemplazarse por la misma cantidad de pollo hervido o grillado.

Cenas ligeras

Estas son 10 opciones para preparar cenas ligeras, espero que les sea útil, por favor comenten y compartan en las redes sociales.
Aquí les dejamos un video donde explicamos la importancia de la cena y horarios de comidas.


Mira toda la información que hay sobre este tema: Dietas de 1500 calorias - Cenas ligeras, Recetas de cocina - Recetas de cocina casera .
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Publicado por bloggordo.


     


10 Comentarios

  1. Cenas ligeras
    Feb 20, 2015 @ 19:49:07

    Aquí les dejo una de mis ensaladas preferidas y ideal para usar como cena ligera.

    ENSALADA AHUMADA

    INGREDIENTES: LECHUGA, 1 TOMATE VERDE, 1 ZANAHORIA, 1/2 PEPINO, 1 SOBRE DE TRUCHA, AHUMADA, QUESO AHUMADO, VINAGRE DE MANZANA, ACEITE, SAL.

    Se mezclan la lechuga, el tomate, la zanahoria y el pepino.
    Se adereza con la sal, el aceite y el vinagre de manzana.
    Por encima se colocan unas lonchas finas de trucha ahumada y unos taquitos de queso también ahumado.

    Reply

    • bloggordo
      Feb 20, 2015 @ 19:51:49

      Muchas gracias por compartir tu receta. Espero que te sea util el articulo!

      Reply

  2. ligera
    Feb 21, 2015 @ 20:19:13

    Excelente las recetas. Muy utiles sus consejos. Gracias BlogGordo.

    Reply

  3. Leo
    Feb 21, 2015 @ 20:21:56

    Empece a cuidarme y estas recetas de cenas ligeras me son muy útiles. En su blog siempre encuentro buena información. Saludos BG.

    Reply

  4. bloggordo
    Feb 21, 2015 @ 23:11:30

    Nos pone muy contento que les sirva. Gracias por la visita y comentario!

    Reply

  5. Recetas ligeras para cenar
    Mar 06, 2015 @ 22:03:12

    Sin excelente estas cenas ligeras, me sirvieron mucho. Gracias BG.

    Reply

  6. Mar
    Mar 12, 2015 @ 14:33:38

    Muy buenas opciones para cenas ligeras. Estoy utilizando varias de estas recetas . Gracias Bg por la info.

    Reply

  7. Mika
    Mar 13, 2015 @ 18:38:22

    Me encantaron las recetas, me fue muy útil, estoy haciendo dieta y necesitaba algunas recetas mas.

    Reply

  8. Andrea
    Mar 18, 2015 @ 15:13:33

    Muy utiles estas rectas de cenas ligeras. Empece la dieta y adaptaré estas recetas a mi necesidad.
    Tambien utilizaré las rectas de batidos de proteínas que publicaron. Muy útil su sito. Gracias Bg.

    Reply

    • bloggordo
      Abr 01, 2015 @ 13:13:42

      Espero que te sirva Andrea. Si buscas podrás encontrar en el nuestro sitios: Cenas ligeras y livianas, cenas ligeras para adelgazar, 20 recetas de cenas ligeras y mucho más. Gracias por tu visitas! Lo que necesites nos avisas.

      Reply

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